Bouteille ppl 1 L fruité vert fort

L’Huile d’olive de Provence est caractérisée par un nez  intense avec des notes herbacées et artichaut cru.

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En bouche, le fruité est intense et caractérisé par l’herbacé, l’artichaut cru, pouvant être complétés par des aromes d’amandes fraîches et de feuilles de tomates. En fin de bouche, le piquant peut être présent.

L’amertume est présente et varie de 2 à 7 sur une échelle organoleptique linéaire de 0 à 10. L’ardence est présente et varie de 3 à 6 sur une échelle organoleptique linéaire de 0 à 10.

La teneur en acide libre, exprimée en acide oléique, est inférieure ou égale à 0,8 gramme pour 100 grammes.( En general elle se situe entre 0,20 et 0,25 %)